مرقة البامية العراقية على اصولها.. سهلة و لذيذة

[["p","المقادير:"],["p","- نصف كيلو بامية."],["p","- خمس قطع من لحم الغنم."],["p","- ملعقتان من زيت الزيتون."],["p","- ثمانية فصوص من الثوم."],["p","- أربع حبات كبيرة من الطماطم."],["p","- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم."],["p","- ملح."],["p","- ملعقة كبيرة من عصير الليمون."],["p","طريقة التحضير:"],["p","- نسلق قطع اللحم حتى تنضج تماماً، ثمّ نضيف الملح في آخر عملية السلق، ثم نصفي اللحم من المرقة ونترك المرقة جانباً."],["p","- نغسل البامية ونزيل قمعها. نسخّن الزيت في قدر، ونضع قطع اللحم ونُقلّبها مع الزيت، ثمّ نضيف البامية ونُقلّبها مع اللحم والزيت لمدّة ثلاث دقائق."],["p","- نضيف القليل من الماء للبامية ونتركها حتى تنضج البامية."],["p","- نعصر الطماطم داخل الخلّاط الكهربائي، ونصفّيه ثم نضيف له معجون الطماطم، ونضيف الصلصة لمرقة اللحم مع الملح وعصير الليمون."],["p","- نضيف المرقة إلى البامية ونقلّبها ثم نتركها على نار هادئة لمدّة عشرين دقيقة حتى تصبح المرقة كثيفة ونتأكّد من نضج البامية واللحم."],["p","نقدّم مرقة البامية باللحم ساخنةً مع الأرز المفلفل."],["p","ملاحظة: من الممكن تحضير الثريد من مرق البامية؛ وذلك بوضع قطع الخبز الرقيق في صينيّة وتشريبه بالمرق والبامية، ونضع على وجهه قطع اللحم."]]