دراسة تقلب الموازين الزبدة قد تحمي القلب والسمن يهدده

تشير دراسة جديدة من جامعة بوسطن إلى أن تناول الزبدة قد يحمي القلب ويقلل من خطر الإصابة بالسكري، بينما يزيد السمن النباتي من هذه المخاطر. النتائج تتعارض مع توصيات غذائية قديمة.

الدراسة أظهرت أن 5 غرامات يومياً من الزبدة تقلل خطر السكري بنسبة 31%، بينما السمن مرتبط بزيادة خطر السكري وأمراض القلب بسبب الدهون المتحولة. يجب إعادة تقييم المعتقدات الغذائية الحالية.