edition
Almaalouma
  • أخبار
  • مقالات
  • إنفوجرافيك
  • فيديو
  • كاريكاتير
  • تقارير
  • ترجمة
  1. الرئيسية
  2. أخبار
  3. منوعات
  4. الكشف عن اطعمة  تمتص الحديد من المصادر الحيوانية بسهولة أكبر
الكشف عن اطعمة  تمتص الحديد من المصادر الحيوانية بسهولة أكبر
منوعات

الكشف عن اطعمة  تمتص الحديد من المصادر الحيوانية بسهولة أكبر

  • 8 نيسان 09:09

المعلومة / بغداد.. 
 كشفت دراسة طبية حديثة أن امتصاص الحديد في جسم الإنسان يختلف بشكل كبير حسب مصدره الغذائي، حيث تبين أن الحديد من المصادر الحيوانية يتم امتصاصه بسهولة أكبر مقارنة بنظيره النباتي.
وأوضحت الدكتورة يلينا موخينا، أخصائية طب الأطفال وخبيرة التغذية، أن "الحديد الهيمي الموجود في المصادر الحيوانية يتمتع بقدرة أعلى على الامتصاص في الأمعاء مقارنة بالحديد غير الهيمي الموجود في النباتات".
وأشارت موخينا إلى وجود عدة عوامل تؤثر على امتصاص الحديد النباتي، موضحة أن "حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) يعزز امتصاص الحديد، بينما تقلل المركبات البوليفينولية الموجودة في الشاي والقهوة والنبيذ الأحمر من معدلات الامتصاص".
وحذرت الخبيرة من الإفراط في تناول اللحوم الحمراء رغم فوائدها كمصدر للحديد، مؤكدة أن "الدراسات الحديثة تثبت وجود آثار سلبية للاستهلاك المفرط للحوم الحمراء على الصحة العامة".
وكشفت موخينا عن توجهات بحثية جديدة تهدف لتحسين القيمة الغذائية لمنتجات اللحوم، قائلة: "يجرى حالياً بحث إمكانية إضافة فيتامين А أو مستخلصات النبيذ الأحمر إلى منتجات اللحوم المصنعة لتعزيز امتصاص الحديد وتقليل الآثار الضارة، لكن هذه النتائج ما زالت أولية وتحتاج لمزيد من الدراسات".
يذكر أن الحديد يلعب دوراً حيوياً في العديد من العمليات الكيميائية الحيوية في الجسم، بما في ذلك تكوين الهيموجلوبين ونقل الأكسجين إلى الخلايا. انتهى / 25م

الأكثر قراءة

تفعيل خطط الطوارئ في النجف ورفع مستوى التنسيق الميداني لإنجاح زيارة عاشوراء

تفعيل خطط الطوارئ في النجف ورفع مستوى التنسيق...

  • محلي
  • 5 تموز
891 إعلامياً و 1078 ساعة بث مباشر خلال زيارة عاشوراء

891 إعلامياً و 1078 ساعة بث مباشر خلال زيارة عاشوراء

  • محلي
  • 6 تموز
الكهرباء تعلن نجاح خطتها في تأمين الطاقة خلال زيارة عاشوراء بكربلاء المقدسة

الكهرباء تعلن نجاح خطتها في تأمين الطاقة خلال زيارة...

  • محلي
  • 6 تموز
التربية توضح بخصوص تقييم الأداء الوظيفي للعام الدراسي الحالي

التربية توضح بخصوص تقييم الأداء الوظيفي للعام...

  • محلي
  • 4 تموز
Almaalouma

المعلومة: وكالة اخبارية عامة مستقلة، تتميز بالجرأة والموضوعية والمهنية والتوازن،شعارها، خبر ﻻ يحتاج توثيقا، لدقة وتنوع مصادرها الخاصة وانتشار شبكة مراسليها

الأقسام

  • ترندات
  • أخبار
  • مقالات وكتاب
  • فيديو
  • كاريكاتير

روابط مهمة

  • سياسة الخصوصية
  • من نحن
  • اتصل بنا

تابعونا