أفضل طريقة لتحضير مرقة الطرشانة العراقية

وقت التحضير: ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ: ١ ساعة

المقادير

٣ أكواب من الطرشانة المجففة
4 قطع صغيرة من لحم الغنم
بصلة صغيرة
٣ملاعق زيت
نصف ملعقة طعام معجون الطماطم
كوب و نصف من السكر
ملعقة طعام من الوز المقطع

طريقة التحضير

١. نقع الطرشانة لمدة ٣٠ دقيقة.
٢. هرم البصل ثم تحميصه حتى يذبل.
٣. تُضاف قطع اللحمع على البصل، ثم نضيف عليها الماء ونتركها حتى تنضج.
٤. نضيف اللوز بعد نضج اللحم و بعدها نضيف الطرشانة و نقلل النار و نتركها ١٥ دقيقةً.
٥. نضيف معجون الطماطم و السكر و نضيف الماء ونتركها الطبق حتى ينضج.