طريقة عمل عجينة العشر دقائق للمعجنات والبيتزا

مكونات العجينة

- أربع أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان صغيرتان وربع من الملح.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

- مزج الدقيق والخميرة والملح
- يوضع الدقيق والخميرة والملح في وعاء الخلاط وتقلب المكونات ويضاف الزيت والماء الدافئ، ثم تقلب مجددا بملعقة خشبية.
- مزج الدقيق والخميرة والملح
- تقليب العجينة ومزجها
- تقلب العجينة حتى تتماسك على شكل كتل بملعقة خشبية.
تقليب العجينة ومزجها

عجن العجينة
تركب العجانة الكهربائية وتشغل على سرعة متوسطة حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة ومرنة وتحتاج من 5-7 دقائق ويمكن استخدام اليد في هذه الخطوة عوضا عن استخدام العجانة.
استخدام العجينة
تنقل العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع وتستخدم في المعجنات والبيتزا.