هكذا يستقبل اهل الكرم مجالس العزاء في مشهد المقدسة
في ذكرى شهادة خاتمِ الأنبياء محمدٍ (صلى اللهُ عليه وآلهِ)، وشهادةِ الإمامين الحسن المجتبى وعلي بنِ موسى الرضا (عليهما السلام)، تُم توزيعُ النذوراتُ في المواكب ومجالسِ العزاء في مدينةِ مشهدَ المقدسة شمالَ شرقي إيران. وتُعَدُّ وجبةُ الشلة أهمَ الأطباق التي تُوزَّعُ على المعزين.
لمناسبات العزاء وجبات خاصة تتفرد بها الأقوام والبلدات، يستخدم المشهديون وجبة الشلة كطبق رئيسي في المآتم، زرنا إحدي المجالس العزائية المقامة في ذكري أربعينية الإمام الحسين وتعرفنا علي طعم وطقوس إعداد الشلة وتناولها.
الشلة مسجلة في قائمة التراث المعنوي للبلاد وتشبه كثيرا طبق الهريس لكن بإضافة كمية كثيرة من الحبوبات مما تقربها من الحساء الإيراني المشهور بل آش حيث يحتاج إعداده إلى وقت طويل.
يضاف المرق علي الشلة لتعطيها طعما لذيذا تصبح بذلك ذو قيمة غذائية عالية، يمكنك الاعتماد عليها بمثابة وجبة كاملة وهذا هو جزءا من سر محبّتها لدي غالبية السكان.
أما الـ"سرريز" فواجب لاسبيل من التخلي عنه، مايعني علي المستضيف أن يجلب كمية من الشلة ويقف علي المائدة حتي يتناول من أتمم صحنه ويحتاج المزيد، وغالبية المشاركين تطلب المزيد المزيد من الشلة.
التفاصيل في الفيديو المرفق..
