وصفة اليوم ..طريقة عمل القيمة العراقية
تعرفي اليوم على طريقة عمل القيمة العراقية ، وهي واحدة من اكلات مغذية من المطبخ العراقي خاصة جنوب العراق ، يمكنك تقديمها لأسرتك في العزومات .
[["p","مقادير القيمة العراقية"],["p"," - كيلو حمص ويفضل المجروش"],["p","- نصف كيلو لحم غنم او لحم بقر"],["p","- ربع كيلو بصل مفروم"],["p","-200 غ معجون طماطم"],["p","-100 غ شحم غنم"],["p","-ملعقة كبيرة كمون مطحونة"],["p"," - ملعقة كبيرة قرفة مطحونة"],["p"," - ملعقة كبيرة بهار حلو (كبابة)"],["p","- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الليمون اليابس"],["p","-2ملعقة كبيرة زيت"],["p","طريقة عمل القيمة العراقية"],["p","1. انقعي الحمص قبل التحضير بليلة فى الماء"],["p","2. فى وعاء عميق سخنى الزيت"],["p","3. حمري البصل فى الزيت"],["p","4 ضيفى الشحم و قومى بالتقليب."],["p","5 ضيفي اللحم و يقلب مع البصل و الشحم لمدة دقيقة."],["p","6 ضيفي اليهم الحمص المنقوع."],["p","7 اتركي الوعاء على النار الى ان يهرس الحمص مع اللحم."],["p","8 ارفعي الوعاء من على النار و اتركيه حتى يبرد."],["p","9 قومي بعدها بعملية الهرس اليدوي حتى يختلط اللحم بالحمص تماما."],["p","10 يمكن ان تستخدى آلة المدكاكة فى الهرس وهوه عبارة عن اله خشبية او بلاستيك لها رأس عريض وذراع تستخدم لهرس الطعام."],["p","11ارفعي الخليط بعد هرسه مرة اخرى فى وعاء على النار."],["p","12 ضيفي له كمية من الماء ثم ضيفي المعجون و البهارات و الليمون اليابس."],["p","13 اتركي الوعاء على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى لا يحترق من الاسفل لمدة ربع ساعة."]]